아프가니스탄 식품을 독특하게 만드는 것
아프가니스탄 요리는 허브 앞, 향기로운 (불이 아니며)와 쌀, 빵, 요르트 및 계절 제품 주변에 구축됩니다.
환대는 마음이다 : 식사는 한 번에 공유됩니다 ⁇ 어스카 빵은 빵을 두 배로 섭취하고 있다.
⁇ 전
신선한 허브는 아프가니스탄 요리 중앙이며 활기찬 맛과 향기를 제공합니다.
공유 식사
식사는 일반적인 경험이며, 종종 바닥에 공유 된 접시에서 말합니다.
뜨거운 스페이스
향기는 강렬한 열이 아니라 깊이와 따뜻함을 만드는 데 사용됩니다.
서명 디스크
아프가니스탄 요리에서 가장 사랑받는 요리를 탐험하십시오.
케이블리/카블리 파라바 (قابلی پلو)
염소나 소고기, 감자와 잔디와 함께 냄비 맡은 긴 곡식 쌀; 국가 요리.
맨투 (منتو)
콩 요르트와 분리된 토마토 소스로 탑재된 민감한 蒸気 덤플링 (일반적으로 쇠고기/자기)
병들어 (بولانی)
감자, 잎/시브, 펌프킨 또는 렌즈로 가득 차있는 잔디 플래트 bread; 거리 스नै크.
⁇ 블리 케바 (چپلی کباب)
토마토, 양파 및 코리아더와 함께 첨가 된, 얇은 끓여서 끓여서 동쪽에서 인기가 있습니다.
두려워 (قورمه)
천천히 요리 된 스티우 (예 : 고기, 스파니아, 콩, 달걀 식물)는 쌀이나 나그네와 함께 제공됩니다.
아사카 (آشک)
콩으로 완성 된 덤플링은 요르트와 가벼운 고기 또는 렌즈 스스 - 위대한 채식주의 선택입니다.
빵들 (نان)
아프가니스탄 식사는 샌더 오븐 주변을 둘러싸고 있으며 다양한 종류의 빵을 생산합니다.
- 나안-e 아프가니 - ⁇ 은 빵
- 로건니 - 기름과 때로는 우유로 풍부합니다.
- 라바쉬/Chapati - 얇고 젖지 않은 빵
- Kulcha - 달콤한 쿠키 또는 차를위한 쿠키
Sweet & Tea 문화
전통적인 달콤함
- 시어 큐르마 (شیر خرما) - 날짜와 콩과 Eid vermicelli 디저트
- 페르니 (فرنی) - 시일리 우유의 잔디
- 샤어 베렌지 (شیر برنج) - 쌀 푸드링
- 주말 메오 (هفت میوه) - New Year's seven-fruit compote
- Jalebi/Zoolbia - 시장에서 발견 된 달콤한 시럽 치료
차 & 음료
- Chai Sabz - 녹색 차, 하루 종일 지속적으로 제공됩니다
- 검은 차 - 블랙 차
- 도그 - 멘트와 소금 요가트 음료 (여름 좋아하는)
- 샤르바 - 달콤한 과일 기반 음료
지역 맛지도
카푸르트와 파반 (중앙)
도시 케바브 주택, mantu/ashak, 베이커 문화, 포도나무 & 밀베리 시즌.
헤라트 ( 서부)
사프론 필드, 피스타치오, 포도나; 페르시아의 영향과 향기로운 쌀 요리.
카나하르 (남부)
전설적인 콩나트, 달콤한 멜론, 풍부한 쌀 요리; 도로 타카 그릴.
바미안 & 데이쿠니 (Highlands)
우유 (사탕/크림), 감자, 허브 풍부한 스티우; 심심한 겨울 요금
⁇ 하르와 쿠나르 (동쪽)
⁇ 리 키바브 문화, 시트라스, 강 계곡을 따라 신선한 허브.
마사르-e-샤리프 & Balkh (북부)
곡물과 포도나무; kulcha 베이커, 건조한 과일, 겨울 buzkashi 파티.
식사 라벨 & 팁
인사
“사람 알라”와 인사하라; 귀하의 마음에 손을 존중의 표징으로 놓으십시오.
앉아
카펫에 앉아 초대받는 경우 신발을 벗어; 항상 오른손으로 먹고; 음식을 빵을 사용하십시오.
차 문화
항상 차를 받아들이십시오; 작은 술조차도 호스트를 존경합니다.
사진
항상 개인 정보 보호를 존중하기 전에 사람들을 사진을 찍기 전에, 집 안에서.
다이어트 메모
식품은 기본적으로 해일입니다; 돼지와 알콜이 부재합니다. 일반적인 알레르겐은 글루텐, 우유 및 옥수수 포함됩니다.
유용한 문장
"Bedoon-e gosht" (고기 없음), "Bedoon-e maghz/badam" (나무 없음), "Lactose nadāram" (나는 우유 / 우유를 먹지 않는다)
계절 맛의 일정
봄
(마리 - 마리)
신선한 허브, 털 쌀, 넓은 콩, ⁇ 베리.
여름
(Jun–Aug)
멜론 (Herat/Kandahar), 아리코트, 체리, 정원 콩과 아사크
가을
(Sep–Nov)
포도나트 (카나하르), 포도나트 (Parwan) → 루즈, 사프론 수확 (Herat)
겨울
(Dec–Feb)
천천히 스티우, 파라와 축제, 콩과 건조한 과일.
손으로 경험
카푸르트 스트리트 식사
Bolani 그리드, 키바브 알리, 베이커 투어 (나이트 & 쿠르카).
헤라트 사프론 워크샵
꽃에서 시각에 대한 계절 경험, 다음 사프론 주입 된 쌀 맛.
바미안 홈 부엌
맨투/아쉬크, ⁇ 요르트, 콩과 아침 식사
카나하르 포마 콩 농장
가을 오크라드 산책, 주스 압축, 파라와 파리링.
이스탈리프 냄비 & 점심
냄비를 던져서 ⁇ 킨 kadoo borani와 doogh를 즐기십시오.
축제 테이블 클래스
⁇ 리 파라와 + 차 - 마사라 혼합 + 차 의식
샘플 1-일 맛 트랙 (Kabul)
아침
빵 베이커 & 케이 → Bolani 스탠드 → 스페이스 쇼핑 (char-masala)
점심
렌즈 소스와 요르트와 렌즈 소스
오후
건조한 과일 바자어 맛 (사슬, ⁇ , 콩)
저녁 식사
석탄 케바브 & 큐리 파라와; 페르니와 녹차